martes, 23 de marzo de 2010

Pudin de pan básico

Esta es la receta de un pudin muy sencillo... prácticamente tan sencillo como ponerlo todo en la Thermomix, triturar y hornear:

Ingredientes:

1L de leche
200g de azúcar
300g de pan o restos de bizcochos, magdalenas, etc
6 huevos
Azúcar para hacer el caramelo ó caramelo líquido

Preparación:

Caramelizamos un molde y lo reservamos.

Ponemos en el vaso la leche y el azúcar y programamos 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2. Añadimos el pan en trozos y añadimos también los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 7.

Vertemos en el molde caramelizado y horneamos, en horno precalentado, a 175º durante unos 60 minutos, hasta que al pincharlo salga limpio.

Es recomendable dejarlo reposar al menos 1 día en la nevera, como los flanes... luego se desmolda y listo para degustarlo!

Espero que os guste!

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