miércoles, 17 de junio de 2009

Tarta cuajada de turrón y chocolate

Haciendo limpieza en las alacenas encontré una tableta de turrón del duro y pensé en hacer algo con ella... el resultado fue una tarta de queso con dos niveles: uno con sabor a turrón y otro con sabor a chocolate:

Tarta de queso al turrón y chocolate

Ingredientes:
* 2 litros de leche
* 300g de azúcar
* 20 quesitos
* 6 sobres de cuajada
* 300g de turrón (yo usé del duro, pero sirve cualquier otro...)
* 400g de chocolate (yo utilicé una tableta de chocolate a la taza)
* Azúcar para hacer caramelo ó caramelo líquido

Preparación:
* Se carameliza un molde grande ó muchos moldes pequeños.

* Se pone en el vaso de la Thermomix el turrón y se pulveriza en velocidad 10. (Si usáis turrón del blando os podéis saltar este paso).
* Se añaden 1 litro de leche, 10 quesitos, 150g de azúcar y 3 sobres de cuajada y se programa 15 minutos, 90º y velocidad 4.
* Se vierte la mezcla sobre el molde caramelizado con cuidado de no arrastrar todo el caramelo. Se deja enfriar (mejor en la nevera). Una vez que ha cuajado, se rasca la superficie con un tenedor.

* Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate y se pulveriza en velocidad 10.
* Se añaden 1 litro de leche, 10 quesitos, 150g de azúcar y 3 sobres de cuajada y se programa 15 minutos, 90º y velocidad 4.
* Se vierte la mezcla sobre la primera capa de turrón, pero nos ayudamos de una cuchara: vamos vertiendo la mezcla sobre la cuchara y dejamos que vaya cayendo sobre la capa anterior, para evitar que las 2 capas se mezclen.

* Se deja cuajar y se reserva en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que os guste ;) Podéis acompañarla de nata montada ó algún fruto seco ;)

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada